Администратор

Изначально устроилась в ресторан на должность бармена-официанта, через 4 месяца повысили до должности администратора данного заведения.

В мои ежедневные обязанности входило:
- открытие заведения до прихода рабочего персонала;
- утренняя подготовка зала и бара к открытию;
- контроль над персоналом;
(обучение новичков)
- составление заявок на алкоголь по бару;
- составление заявок на хоз.нужды;
- приготовление различных коктейлей; кофе; чай;
- помощь официантам;
(Принятие заказов от гостя при неуспеваемости официантов);
- обслуживание VIP-зоны;
- сервировка столов;
- работа с кассой;
- работа с системой r-keeper;
- контроль исполнения служебных обязанностей работников;
- контроль обслуживания всех гостей;
- ведение соц. сети
(ежедневные истории в Instagram)
- ведение книги бронирования;
- проведение банкетов;
(составление меню на основании желаний гостя и ее согласование);
- проверка на соответствие правильности подачи блюд для гостей;
- следить в течение дня за чистотой заведения;
- сглаживание конфликтных ситуаций;
- приём звонков;
- утренний и вечерний отчёт руководителю;
- закрытие заведения